货车不拉花生的原因有以下几点：

1. 风险因素：花生属于易燃易爆物品，运输过程中存在安全隐患。货车在行驶过程中，若遇到火源或高温，花生容易发生自燃或爆炸，从而导致货车起火，危及驾驶员和他人安全。

2. 法规限制：我国相关法规对运输易燃易爆物品的车辆有严格的要求，包括车辆类型、驾驶员资质、运输许可证等。货车驾驶员可能无法满足这些要求，因此不建议拉花生。

3. 货物损失：花生在运输过程中容易受损，如碰撞、潮湿、发芽等，这将导致货物价值下降，甚至无法销售。货车驾驶员可能需要承担货物损失的责任。

4. 市场供应和需求：货车运输花生的需求相对较小，且花生市场需求不稳定，运输过程中货物的价格可能波动较大。因此，货车运输花生可能无法保证稳定的收入。

5. 专业运输工具：花生等专业农产品的运输需要专门的运输工具，如罐车、保温车等。一般货车不具备这些条件，因此不适合运输花生。

综上所述，出于安全、法规、货物损失、市场供应和需求等因素的考虑，货车不适合运输花生。在实际运输中，货车主要运输其他非易燃易爆、不易损毁、市场需求稳定的货物。