巴沙鱼做成烤鱼是相当好吃的，味道都是很诱人的，首先需要准备些鱼肉，把鱼肉给清洗干净，然后就可以再把它先用一些生抽，蚝油，料酒进行腌制，之后就可以把它放入到烤箱里，需要加入一些水，这样就能够把烤鱼的汤底给制作出来，最后再准备一些配菜，可以放入一些娃娃菜，里脊肉还有牛肉，这些东西都能够使得它的味道变得更加的丰富。
含冰量高。市面上的巴沙鱼多为冷冻食品，其表面含冰，一块500g的冻巴沙鱼，把冰水扔掉后，其重量只有300g。
养殖成本低。巴沙鱼对水质要求不高，食性杂，生长速度快，当年苗种可达500～800g，次年可达500～2000g。
进口成本低。巴沙鱼多从越南湄公河进口，而越南的消费水平物价较低，一般1人民币=3294.3367越南盾，包装好进口到国内的成本也比较低。