薯干主要是用紫薯脱水制作而成的一种食物。它的热量并不高，每100克紫薯干中含有80大卡左右的热量。
紫薯干中的蛋白质、氨基酸、维生素a、维生素b、维生素c比较丰富，还含有大量的矿物质。不但可以改善视疲劳、营养神经，还可以美白皮肤。
无论是紫薯干还是红薯干都非常好吃，紫薯干和红薯干不仅都非常好吃而且营养价值更是特别的丰富，适当的多吃点有利于健康。
紫薯干热量大概有338大卡，约等于100g大米的热量（346大卡）。
红薯干，又称番薯干、地瓜干。一般是将整块红薯蒸熟去皮后进行切制、自然晾晒而成。由于红薯内富含丰富的糖分、淀粉等物质，故含有的热量相对较高，即每100克红薯干的热量大概有338大卡。