我先说开封的早餐，胡辣汤，牛肉胡辣汤，羊肉胡辣汤，素胡辣汤也叫白胡辣汤，豆腐脑，胡辣汤豆腐脑还可以两掺，羊肉汤，四味菜，牛肉汤，驴肉汤，羊双肠汤，鸡血汤，油条，油条又分杠子油条，双批油条，八批油条等，葱花饼，酱香饼，鸡蛋摊饼，韭菜托，荆芥拖，油馍头，豆沫，绿豆糊涂，小笼包子，大包子不说了几十种，水煎包，菜角，糖糕，小茴香油条又叫江米条，蒸饺，烧卖，烫面角，鸡蛋灌饼，煎饼果子……多了说一个小时说不完……
烩面：是河南汉族特色美食，有着悠久的历史，它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。
开封小笼灌汤包：是河南省开封市一道著名地方风味小吃，已有百年历史，创始人是黄继善，现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点，小笼灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花，小巧玲玲，十分可人。
胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品，常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。
1、灵宝苹果
灵宝市是河南省最大的苹果种植基地，以出产苹果而闻名。
该市位于三门峡市西部，地处豫晋陕三省交界，无论气候还是土壤均为苹果生长提供了优良条件。
2、西峡猕猴桃
西峡地处温带和亚热带交界区，是中国开展猕猴桃人工栽培最早的地区，也是可利用野生猕猴桃资源最多的地区，是国内外公认的猕猴桃最佳适生区。