安徽人只吃大米不吃面食的原因有很多，其中包括地理和历史等方面的因素。安徽位于中国中部，地形多为丘陵山地，气候较湿润，适合水稻生长，因此大米是安徽最主要的粮食作物。此外，历史上，安徽地区受到汉族和少数民族的不同影响，而其中汉族多以地方菜为主，如徽菜以鲜嫩清鲜、入味浓重著称，大米饭是徽菜不可或缺的基础配菜，成为了安徽人生活的重要组成部分。因此，安徽人一直以来更愿意吃大米，而不是面食。
上位城市和下位城市最直接的一个表现就是龙头效应。所谓龙头效应，就是只有上位城市实现了房价上涨之后，下位城市才有可能被惠及。
安徽人的祖籍并非完全是山东。安徽人的祖先涉及多个民族和族群，是一个历史演变过程中融合的多元民族群体。
在远古时期，安徽地区的原住民主要为华夏族和百越族。华夏族是中华民族的主体，发源于黄河流域，他们以农耕为主。而百越族是古代南方的一个大族群，主要居住在长江以南地区，以渔猎为主。随着时间的推移，华夏族与百越族发生了交流与融合。
明朝时期，安徽省正式成立，地域范围基本稳定。此后，安徽人的祖先在华夏族、百越族等多民族的基础上，继续发展与融合。因此，安徽人的祖先是一个多元民族群体，其中包括华夏族、百越族等多个族群。
另一方面，山东人的祖籍来源确实比较多样。山东地区在历史上属于东夷人的范围，最初的山东人是东夷人的一支。同时，山东地区也经历了多次外来移民，包括明朝时期的移民、清朝时期的闯关东等，这些移民主要来自华北、江淮等地区。此外，山东地区的许多姓氏家族都有着悠久的历史和传统，这些姓氏家族在历史上对当地的文化、经济和政治产生了深远的影响。
关于安徽人与山东人的祖籍联系，确实存在一些特殊情况。例如，安徽凤阳府是明太祖朱元璋的故乡，明朝政府对凤阳府至少组织过三次大规模的移民，有些人的祖先可能从山东迁移至此。另外，一些地区的居民可能由于历史原因、人口迁移等因素与山东产生联系，但这并不代表所有安徽人的祖籍都是山东。
综上所述，安徽人的祖籍并非全部是山东，而是涉及多个民族和地区的融合。每个地区的历史和文化背景都有其独特性，不能简单地将一个地区的祖籍归结为另一个地区。