用的羊肉需要泡水1。
羊肉在做馅之前，要先在清水中浸泡最少2个小时，把羊肉中的血水完全浸泡出来，希望对你有所帮助
羊肉韭菜馅做法：
1、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。羊肉剁成肉泥，姜洗净切末。
2、把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀。
3、韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀。
4、把羊肉馅和韭菜馅加在一起搅拌均匀即可。
羊肉馓子是一道正宗的新疆美食，其做法主要包括选用优质的羊肉，切成小丁，加入适量的盐、料酒、孜然粉等调味品腌制。
接着将面粉、酵母和温水充分揉成面团，发酵后搓成面团，制成小圆饼。将羊肉丁包入小圆饼中，再用手搓成条，蒸熟即可食用。这道菜品口感鲜美，香气扑鼻，是一道深受食客喜爱的特色菜肴。