1.在白萝卜上打洞，后放入冷水中和羊肉同煮，水烧沸腾后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味；
2.将羊肉切块放入水中，加入米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，可去除羊肉膻味；
3.烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即可没有膻味；
4.将羊肉用冷水浸泡2到3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，即可减少羊肉膻味。
你好，材料：
1. 鲫鱼70条
2. 姜、葱、蒜、青椒、红椒、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐等适量
3. 辣椒油、酱油、醋、料酒、盐、糖、淀粉、鸡精适量
4. 植物油适量
步骤：
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、清洗干净，用刀在鱼身两面各划几刀，使其入味更好。
2. 将姜、葱、蒜、青椒、红椒、胡萝卜等切成丝，木耳、香菇切片，豆腐切块备用。
3. 将鲫鱼放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片，煮开后转小火煮10分钟，捞出鲫鱼备用。
4. 在锅中加入植物油，放入姜蒜炒香，加入胡萝卜、木耳、香菇等蔬菜，翻炒几分钟。
5. 加入适量的水，放入豆腐、酱油、盐、糖、淀粉、鸡精，煮开后慢火煮5分钟。
6. 将煮好的鲫鱼摆放在锅中，倒入适量的醋、辣椒油，再翻炒均匀。
7. 最后加入青椒、红椒丝，快速翻炒均匀即可。
Tips：
1. 煮鲫鱼时，加入适量的料酒和姜片可以去除腥味。
2. 炒菜时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油和醋。
3. 煮菜时，水的量要控制好，不要加太多水，否则口感会受影响。
正宗的糖炒粟子方法，首先挑选大小，扔掉坏果，把板粟用凉水洗净、晾干，然后把麦芽、糖浆加点水化开，成糖稀状后加石子放入锅中，放入板粟不停的翻炒直致炒熟出锅即可。