如果咸菜放冰箱时间过长，会导致腐败和变质，使其变得有害健康。此外，长时间保存也会影响其质量和口感。因此，建议在咸菜放冰箱后的两周内食用，如果需要更长时间储存，可以放入真空袋中冷冻保存。同时，注意观察咸菜的外观和气味，如发现异常应立即丢弃。
咸菜放在绿色塑料容器里并不会直接影响它的可食用性。然而，塑料容器可能会释放有害物质，特别是在高温下时，这可能会对食物造成污染。因此，最好选择食品级塑料容器或其他适合存放食物的容器来储存咸菜。另外，咸菜在储存期间也需要保持清洁和干燥，以避免细菌滋生。综上所述，咸菜放在绿色塑料容器里并不会直接影响其可食用性，但需要注意储存条件以确保食品安全。