主料：鲤鱼块1500g；
辅料：葱1根、姜5片、八角5个、桂皮1块、香叶3片、老抽适量、生抽适量、味极鲜适量、黄酒适量、胡椒粉适量、盐适量、油适量、糖适量
熏鱼
1
切好的鱼块加生抽老抽糖胡椒粉腌制一晚，中间拿出翻一次面。
2
放在通风处风干。
3
热锅做油，放入鱼块炸制。
4
先用小火炸至定型，然后大火上色，炸至鱼块干松即可。
5
准备卤料，八角桂皮香叶。
6
锅中加水，生抽老抽，盐八角桂皮香叶葱段姜片。大火煮开。
7
把炸好的鱼块放入熬好的卤汁里，浸泡一个小时即可。
家里饲养田鱼的方法如下：
养殖时间：早稻的栽种时间在3、4月份左右，这个时候的温度、气候都是适宜生长的，容易成活。
准备饲料：平时要多准备一些麦麸、豆饼之类的东西，喂养的时候将这些饲料配好，一部分的麦麸、一部分的豆饼。然后搭配一些肉食给田鱼喂食，每次投放一点点，吃完了再喂养。
保持水清洁：及时更换水、加入气泡器和水草，使水保持清澈，并且每周清洗一次，保持清洁。