下面是一些常用的调料香料及其用法：

盐：用于提鲜和调味，在烹饪过程中可以根据个人喜好适量添加。

酱油：可以用于调味、腌制和烹饪，增添食物的咸味和香气。

胡椒粉：用于增添食物的辣味和香气，可以在煎、炒、炖等过程中加入。

姜蒜：姜具有辣味和香气，蒜具有辣味和独特的气味，两者可以用于增添食物的味道，可以切碎、切片或磨成蓉后加入烹饪中。

葱：葱具有清香味，可以切成葱花或葱段，用于调味和装饰。

香菜：香菜具有独特的香味，可以切碎后用于装饰和调味。

五香粉：是一种包含了八角、肉桂、丁香、花椒等多种香料的混合调料，可以用于烧烤、炖肉等菜品。

花椒：花椒具有麻辣味，可以在煮、炸、炒等烹饪过程中加入，增添食物的香气。

孜然粉：用于增添菜肴的香气和辣味，可以用于烤肉、炒菜等。

八角：八角具有独特的香味，可以在炖煮肉类菜肴或烧烤中使用。