要焯水。
因为焯水可以去除石蛙身上的污垢和异味，保留其鲜美的口感和营养价值。
另外，焯水也可以杀灭石蛙表面的细菌和寄生虫，确保其安全食用。
因此，对于食用石蛙而言，焯水是必须的步骤。
在焯水的过程中，可以加入一些姜片和料酒等调料，让石蛙更加美味可口。
另外，在焯水前需要先将石蛙洗净，并摆放在水流清洗的环境中，防止其吸收污染物质。
石蛙放在冰箱中一般能存活5天左右。
由于冰箱是密封的，氧气含量较少，并且食物匮乏，石蛙在冰箱中缺少必要的生存条件无法存活太长的时间，建议不要存放过久。
石蛙冬眠也要呼吸的，冰箱是密封的，会把它憋死。石蛙会冻死的 青蛙冬眠也要找个了、暖点的地方睡觉的石蛙除非它是在一个恒温的条件下，而且要瞬间把它冰冻在零下几十度才行。石蛙放在冷藏室里不会死，如果在冷冻室里就会被冻死了。
石蛙饲料的高级配方是鱼粉、豆饼、玉米粉、麸皮、磷酸盐、混合维生素及氨基 酸、黏合剂为原料介绍配方设计。用3千克的鱼粉、487。 9千克的豆饼、80。 9千克玉 米粉、80。 9千克麸皮、10千克磷酸盐、5千克混合维生素及氨基酸混合物、10千克黏合剂混合加工成1 〇〇〇千克配合饲料， 即为含粗蛋白质为45%的饲料配方。