在食品行业，申请发明专利的目的主要有两个方面。首先，通过法定程序确定发明创造的权利归属关系，从而有效保护发明创造成果，防止其被他人随意使用，丧失其应有的价值。其次，申请人可以通过专利独占市场，以此换取最大的经济利益。

特别是在食品配方和制作方法方面，由于不同的配方和技术可能会产生不同的口感和营养价值，因此，对食品配方和制作方法进行专利申请和保护就显得尤为重要。此外，针对食品包装的形状、构造或者其结合所提出的新的技术方案，可以申请实用新型专利；针对食品包装的形状、图案或者其结合以及色彩与形状、图案的结合所作出的新设计，可以申请外观设计专利。

需要注意的是，根据我国《专利法》的规定，对于涉及食品安全的发明专利申请，审查员需要特别关注食品安全的相关法律法规及相关规范文件，按照法律的规定严格审查，以防止违反法律、社会公德或妨害公共利益的发明创造被授予专利权。