油菜花是十字花科油菜属的一种植物，也是冬春季主要的花卉种植作物。根据花的颜色、生长地区、生长方式和用途等方面的不同，油菜花的品种较为丰富。其中比较常见的品种有黄花油菜、白花油菜、红花油菜、紫花油菜等。
黄花油菜主要生长于河南、河北、山东等地区，花色为纯黄色；白花油菜以四川、云南、贵州等地为主要种植地区，花色为白色；红花油菜则以湖南、江西、广西等地为主，花色为淡红色；紫花油菜则分布于安徽、江苏、山东等地，花色为紫色。不同的品种还可以用于不同的用途，例如黄花油菜一般用于食用油的生产，而白花油菜则多用于观赏和药用。
油菜花属于十字花科的一种植物，也称芸薹（yún tái），在中国南北各地广泛栽培，是一种重要的油料和蔬菜作物。根据植物形态、生长习性、花色、抗病性等特点，油菜花的品种可以分为很多类别，比如：春型、秋型、早熟型、晚熟型、紫花型、白花型、黄花型、改良型等。其中，比较常见的品种有八棱菜、赤膊菜、黄秧菜、霜降菜、蚕豆菜等。这些品种各有其特点和用途，可以供给不同的市场需求和生产要求。
油菜花是十字花科调味菜蔬，是春、秋季种植的一种重要作物。根据物种资源学，油菜花的品种繁多，可以按颜色分为白花油菜、黄花油菜、紫花油菜等；按栽培类型可以分为油菜、菜用油菜、花菜油菜等；按生物学特性可以分为春油菜、夏油菜、秋油菜、冬油菜等等。不同品种特点不同，产量及所含指标也会有较大差距，因此在种植前应对品种多方面了解，根据地理环境及客观条件进行筛选及科学选育。