建议在蒸面包时盖上保鲜膜，因为面团在发酵和膨胀时，会挥发出水分，如果不盖上保鲜膜，水分会蒸发出去导致面包表面干硬。
同时，保鲜膜能够防止蒸汽逃逸，有助于增加蒸馏室内的湿度，促进面包内部的蒸汽循环，使面包更加柔软鲜美。因此，建议在蒸面包时候记得盖上保鲜膜。
（1）有可能是室温太低造成的蒸面发不起来，温度在30度左右发面效果最好，要是达不到这个温度，可以在盆里放一些热水隔水醒发，这样蒸面就可以醒发好。
（2）可能是酵母放的量太少导致蒸面发不起来，补救办法是把它做成大饼一样好吃。
蒸面包可以用烤箱烤制，这是因为烤箱的温度和湿度可以非常准确地控制，可以使面包在高温和湿度的环境中迅速成型，并形成蓬松的口感和金黄的外皮。
如果你没有蒸锅，或者想尝试一种新的制作方法，烤箱是一种不错的选择。在烤箱中制作面包的关键是加入一些湿度，比如在烤箱中放一个水盆，或在面包表面喷水。另外，还可以通过烤箱对温度和时间进行精确控制，就可以轻松制作出美味的蒸面包了。