西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西兰花还有一个常见的别名，称为“茎花菜”。这个名称源于西兰花独特的结构，其中仅花蕾和嫩茎可食用，而主干则坚硬且不可口。随着时间的推移，人们习惯性地将西兰花直接称为“花菜”，因为它的花蕾部分最为显眼。因此，“茎花菜”和“花菜”这两个名称经常互换使用，指代同一种蔬菜。
我觉得两个都不错，只是西兰花更胜一筹，更让人喜欢，爱食用。西兰花含花青素很高，还有钾、镁、锌。白菜价廉物美，可烹饪各种菜品，含钙、铁、锌、硒也不少。