炖腿骨是一道美味的下饭菜，搭配适宜的配菜可以让味道更上一层楼。建议搭配土豆、胡萝卜、蘑菇等蔬菜类食材，能够增加口感的多样性和食材的营养价值。
如果想要口感更为丰富，可以加入香菇、木耳、豆腐等食材，增加色泽和口感层次。再加上适当的调味料和各种香料，给菜肴带来更加浓郁的风味。总之，只要根据自己口味加入适宜的食材，炖腿骨就可以变得更加美味和营养了。
1、猪腿肉洗净，放入冷水中煮。
2、白萝卜切成滚刀块，切好葱花，待用。
3、锅开后撇去浮沫，小火煮一小时左右吧。
4、猪腿肉煮熟后捞出，稍凉后剔骨、切块。
4、汤里放入萝卜块，煮到半熟时放入肉块，再煮。
1、食材：猪腿骨1000克，玉米1根，山药200克，食用油适量，料酒适量，食盐适量，葱适量。
2、首先我们要选新鲜的猪腿骨，一要看骨头的颜色鲜红有光泽，二是闻一下没有异味，有一股肉腥味，那就是很新鲜的骨头，可以购买。
3、把买回来的腿骨放入清水中浸泡5分钟，为了把血水浸泡出来。
4、把骨头清洗干净后，冷水下锅，烧开后，把骨头焯5分钟左右，去除浮沫。
5、趁猪腿骨焯水的间隙，我们把新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。
6、把山药去皮后，切成小段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
7、猪骨头焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
8、把食材放入砂锅中，加入适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。
9、两个小时后，揭开盖子，加适量的食盐，搅拌均匀，再焖5分钟即可食用。盛出一小碗，汤汁浓白、撒上少许葱花，凉一凉，尝一口，味道真是鲜美无比。