赞比亚共和国（The Republic of Zambia）是非洲中南部的一个内陆国家，大部分属于高原地区。北靠刚果民主共和国，东北邻坦桑尼亚，东面和马拉维接壤，东南和莫桑比克相连，南接津巴布韦、博茨瓦纳和纳米比亚，西面与安哥拉相邻。大部分地区海拔1000～1500米的高原，地势大致从东北向西南倾斜。国土总面积75万平方公里。
赞比亚火腿是一道美味的传统菜肴，可以作为早餐、午餐或晚餐的主菜或配菜。它通常切成薄片或厚片，并与面包或馒头一起食用。可以将薄片用煮熟的鸡蛋、番茄和沙拉作为三明治的内馅，或将厚片裹上面糊炸制。也可以将火腿煮入汤中，增加汤的味道。对于喜欢口感鲜美的人，可以将切成小块的火腿煮入炒饭中，配上蔬菜，制成一道芳香扑鼻的火腿炒饭，极具食欲。