在中国传统文化中，数字有单双之分，而单数通常被视为阳数，双数则被视为阴数。在过年这样重要的时刻，人们往往会根据传统习俗来安排一些活动，包括炒菜的数量。
一般来说，在过年炒菜时，人们更倾向于选择炒双数道菜，因为双数在中国文化中被视为吉祥、和谐的象征。双数道菜也更能满足大家聚餐时的需求，让大家吃得开心、满足。
过年期间提前购买虾，正确的存放方法很重要，以确保虾的新鲜度和口感。以下是一些存放虾的建议：
1. 清洁：首先将虾清洗干净，去除虾线，剪去虾须和虾脚。
2. 沥水：将清洗干净的虾用厨房纸巾或干净的布轻轻拍干水分。
3. 保鲜：将虾放入保鲜袋中，尽量排出空气，然后密封好放入冰箱冷藏室。
4. 冷冻：如果打算存放较长时间，可以将虾放入冷冻室。在冷冻前，可以将虾分成小份，用保鲜膜包好或放入密封袋中，再放入冷冻室，这样每次使用只需取出所需的量，避免反复解冻。
5. 注意温度：虾在冷藏或冷冻过程中，应保持在稳定的低温环境中，避免温度波动导致虾变质。
6. 尽快食用：即使正确存放，虾的新鲜度也会随时间逐渐下降，因此建议在购买后尽快食用。
正确的存放方法可以有效延长虾的保鲜时间，保持其新鲜度和口感。