首先，我们需要明确幼儿园伙食和保教费是两个不同的收入来源。伙食费是指为幼儿提供饮食所收取的费用，而保教费则是为幼儿提供教育服务所收取的费用。因此，我们需要分开做账来记录这两个收入来源。

对于伙食费，我们可以按照以下步骤来记录凭证：

确定收取的伙食费金额，并记录在现金日记账或银行存款日记账上。

记录伙食费的收取日期和班级信息。

核对并确认收取的伙食费与合同或协议中的金额和条款是否相符。

记录伙食费的支出情况，包括食品采购、人工成本等。

在凭证上注明伙食费收入和支出的情况，并计算出净收入或净支出。

对于保教费，我们可以按照以下步骤来记录凭证：

确定收取的保教费金额，并记录在现金日记账或银行存款日记账上。

记录保教费的收取日期和班级信息。

核对并确认收取的保教费与合同或协议中的金额和条款是否相符。

记录保教费的支出情况，包括教师工资、教育物资采购等。

在凭证上注明保教费收入和支出的情况，并计算出净收入或净支出。

在分别记录伙食费和保教费的凭证时，需要确保账簿的准确性和完整性。同时，也需要根据实际情况调整账簿的设置和分类，以便更好地反映幼儿园的财务状况。