1. 桂东玲珑茶：这是一种高品质的绿茶，产于郴州市桂东县。玲珑茶外形美观，香气浓郁，味道鲜爽回甘，品质上乘。

2. 宜章脐橙：宜章脐橙产于郴州市宜章县，以其果形美观、口感鲜美、果汁丰富而著名。脐橙含有丰富的维生素C，具有很高的营养价值。

3. 桂阳姜：桂阳姜产于郴州市桂阳县，品质优良，辣味浓郁，是制作姜糖、姜茶等美食的好材料。

4. 郴州蜂蜜：郴州拥有丰富的蜜源植物资源，所产的蜂蜜品质优良，口感浓郁，具有很高的营养价值。

5. 临武鸭：临武鸭是郴州市临武县特产，以肉质鲜美、口感香酥著称。临武鸭可制作成多种美食，如烤鸭、炖鸭等。

6. 宜章擂茶：宜章擂茶是郴州市宜章县的特色饮品，选用茶叶、芝麻、花生、生姜等原料，经擂研、熬制而成。擂茶具有消暑解渴、提神醒脑的功效，是当地人喜爱的饮品。

7. 郴州板鸭：郴州板鸭是一种具有悠久历史的美食，选用优质鸭肉为原料，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序制成。板鸭肉质紧实，味道香醇，是郴州地区的特色美食。

以上只是郴州市部分特色特产，实际上，郴州还有许多其他丰富的美食和特产等待发掘