是苦的。
1. 四方笋属于竹类植物的嫩芽，含有一定的纤维和天然苦味物质，因此味道苦涩。
2. 尽管苦味可以在烹饪过程中得到一定程度的减轻，但一般来说，四方笋的苦味仍然存在且不易完全去除。
3. 尽管苦味对于某些人来说是可以接受或者甚至喜欢的，但对于大多数人来说，会感到不太好吃或者需要一定的调理才能接受四方笋的苦味。
所以，可以得出四方笋是苦的。
不是苦的，
四方笋主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。方竹以笋用为主，因其生于高山丛林，品质纯净，形态方正，肉厚鲜美，营养丰富，已故林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”，加之中秋后出笋，形成竹笋上市季节反差，深受国内外市场欢迎。
首先把四方笼用竹架给挣开，在上面的竹架上呆一根绳子用来系在水库边的树杆上。然后把鱼饵从诱口中放进去，后就把四方笼放到水中，一般要放到水库的一米深左右处。隔2个小时去看收笼每一次收获都不小。
所以四方笼是能捕鱼的，这是我的亲自实践的。