"黄金芽"是一种茶叶的名称，它是绿茶的一种。这种茶叶的颜色呈金黄色，所以被称为"黄金芽"。黄金芽的茶汤色金黄明亮，香气高长，味道鲜醇，口感清爽，深受茶叶爱好者的喜欢。
至于黄金芽什么样的好，这主要取决于以下几个因素：
1. 颜色：优质的黄金芽茶叶颜色金黄，色泽鲜艳，无任何的杂色。
2. 香气：优质的黄金芽茶叶香气高长，有一种自然的新鲜感。
3. 口感：优质的黄金芽茶叶口感鲜醇，滋味丰富，味道浓厚而持久。
4. 叶底：优质的黄金芽茶叶叶底嫩绿，叶片完整，无任何的破损。
5. 无异味：优质的黄金芽茶叶没有任何的异味，闻起来有一种自然的茶香。
黄金芽是一种光照敏感型的黄色系白化茶新品种，其春、夏、秋三季的新梢均呈黄色，因此一年中有三个季节可以生产出优质的茶叶。这种茶树主要适宜栽培于长江中下游地区，偏好温暖湿润的气候和肥沃、深厚的酸、中性土壤。
黄金芽在历史上也有一定的名声。被人奉为“茶仙”的唐朝卢仝在其传世名作《七碗茶歌》中，就有“先春抽出黄金芽”的名句；明代邓云霄的《焙茶词》也提到了“春雷初破黄金芽”，这些都显示了黄金芽在历史上的知名度。
尽管黄金芽的名字中有“黄金”二字，但实际上它与安吉白茶一样，都属于绿茶类。其名称来源于其金黄色的色泽和细小的芽叶。不过，值得注意的是，坊间有时也会称黄金芽为“黄金白芽”，但这只是非官方的称呼，系统的叫法中并没有这一说法。