榴莲班戟皮的制作步骤如下：
材料：低筋面粉200克，鸡蛋4个，糖100克，牛奶50毫升，植物油适量，榴莲肉适量。
步骤：
1. 首先，将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。
2. 然后，将低筋面粉过筛加入到鸡蛋液中，搅拌均匀，搅拌成糊状。
3. 接着，慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，使面糊更加顺滑。
4. 面糊搅拌好后，放置一边静置10分钟。
5. 热锅凉油，用小火预热锅底，然后用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开。
6. 当面糊表面出现气泡时，翻面再煎一会，两面都煎至金黄色即可出锅。
7. 最后，将煎好的班戟皮铺平，放上切好的榴莲肉，卷起来即可。
注意事项：
1. 面糊的比例要适中，不能太稀也不能太稠。
2. 煎班戟皮的时候火候要控制好，不能太大也不能太小。
3. 榴莲肉要选择新鲜的，这样做出来的班戟才会更美味。
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