酱油在长时间储存后，很容易出现品质变差的问题，其中可能会出现酸腐、酵母菌、霉变等情况，导致酱油口感变差，甚至变得苦涩，这是由于微生物的繁殖所致。
此外，酱油的保存方式也会影响其品质，应保存在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。因此，为了避免酱油变味，应该控制好酱油的储存时间和储存环境。
1、准备食材：一品鲜酱油50克、生抽350克、洋葱、小葱、芹菜、姜20克、香菜、大红袍花椒15克、八角10克、清水150克、冰糖8克、鸡粉10克
2、洋葱洗干净切小块，小葱洗干净切段，香菜洗干净，姜洗干净切丝，芹菜洗干净切段，把酱油和生抽分别倒进碗里。
3、锅里加入清水，把生抽倒进去，用小火熬制，熬制微开的状态，把香料放进去，再把葱、姜、香菜、洋葱、芹菜放进去。
4、用小火熬制，熬制五分钟，把香料的的香味熬出来，时间到后把酱油放进去，再加入冰糖、鸡粉，熬制冰糖融化，倒出来放着浸泡五个小时，把酱油过滤过滤
酱油执行标准GB／T开头的就是最好的标准酱油，酱油也分很多种，有老抽，生抽，海鲜酱油，美味鲜酱油等很多种，只要选择GB开头的就是好酱油