常用的桂花酒配方：
500克鲜桂花或250克干桂花，冰糖250克斤，可酿五斤酒。加酒时可基本按照此配方。不过上述配方也不是完全固定的，可根据自己的要求适量增减。酿制上等的桂花酒必须使用正宗的优质糯米酒，而且酒度要达到35度以上。因为米酒中不仅含有丰富的营养成分，而且自古以来就是泡制药酒的最佳选择。可能有朋友说黄酒才是泡制药酒的首选，但其实黄酒也是属于米酒的一种
桂花泡酒的配料配方有以下几种：
1. 桂花白酒：
- 桂花：50 克
- 高度白酒：1000 克
2. 桂花枸杞酒：
- 桂花：50 克
- 枸杞：25 克
- 冰糖：50 克
- 高度白酒：1000 克
3. 桂花糖酒：
- 桂花：50 克
- 冰糖：适量
- 高度白酒：1000 克
4. 盐水桂花酒：
- 桂花：50 克
- 食用盐：适量
- 高度白酒：1000 克
以上配方中，桂花为主要原料，其余配料如白酒、冰糖、枸杞等可根据个人口味和需求进行调整。制作时，先将桂花洗净，用盐水或糖腌制一段时间，然后将其与其他配料一起放入白酒中，密封浸泡一段时间即可。桂花泡酒的口感醇厚，具有独特的香气和保健功效。请注意，泡酒过程中要保持卫生，并选择适合的容器和密封方法。
泡酒原料：中度曲酒1000ml、干桂花30g、山奈20g、公丁香20g、蜂蜜20g。
泡酒流程：所有原料都非常容易买到，只需注意公丁香的形状不要搞错。准备足够大的玻璃酿酒罐（或者陶制坛子更好），将所有原料全部加入后，密封放置在阴凉处泡二十天到一个月，如果不着急用可以适当再延长一段时间，这款桂花香型药酒就泡好了。
泡好的药酒可以用来泡制酒米，一般来说泡一次药酒足够十斤左右的粮食使用。如果是用来泡麦粒和玉米粒，那么泡好之后不但可以打窝，还可以挑选饱满的颗粒作为钓饵。如果是用于面饵制作，每斤饵料大概10ml~20ml足矣。因为没有其他化学成分的小药，所以用量稍多也没关系。