，不属于绿通！因为干蒜虽然也属于农副产品，但它是经过脱水处理过的产品，可以存放较长时间，不像其它生鲜农产品有一定的保鲜期，必须要在保鲜期内尽快送达收货地。所以享受绿通政等。而干蒜不符合绿通的定义。
回答，干蒜在山东不属于绿色通道，绿色通道一般是水份较大，不易储存，容易变质的食品，而干蒜凉干后属于长期保存的品种，正常运输即可。
能，干蒜能出芽。
干蒜不是死蒜，浇水可以发芽，属于保持活性的干蒜，可以用于养殖。
新买回来的大蒜装入网袋或扎有小孔的塑料袋子中，挂在阳台或院子中通风比较好的地方风干就可以长期保存。