1步、里脊肉清洗。
第2步、切成1cm左右的粗条（也可以切成片）。
第3步、加盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌匀腌制20分钟。
第4步、打入2个鸡蛋和淀粉。
第5步、拌匀成粘稠的糊状。
第6步、锅中放油，六、七成热时下入挂好糊的肉条炸至金黄色捞起
第7步、待油温升高，倒入小酥肉再复炸一分钟，捞起来沥干油。
“脆香米莎头”是一个网络流行语，指的是一种特殊的发型，即把头发剃光，只留头顶部分，并在头顶部分的头发上抹上发蜡，使其呈现出硬硬的效果。
由于这种发型看起来像脆香米巧克力棒的外观，因此被网友戏称为“脆香米莎头”。
这个词通常用于形容一些搞笑、幽默或奇特的发型，有时也会用于自嘲或自夸自己的发型很有个性。
需要注意的是，这个词并不是褒义词，也不是一个正式的词汇，因此在使用时需要注意语境和场合。
做脆香酥肉所需要的食材：五花肉适量、食用盐适量、姜末、鸡蛋一个、少许啤酒。

1、首先将五花肉清洗处理干净，然后沥干水分以后放入案板上切成薄厚均匀的肉片；
2、准备一个干净的容器，将切好的五花肉片放入容器当中，然后放入适量的盐和姜末，用筷子将调料和五花肉片搅拌均匀后腌制10分钟左右备用；
3、五花肉片腌制好以后，再打一个鸡蛋，接着倒入适量的玉米淀粉、干面粉用手抓拌均匀后备用，调制面糊时还可以添加少许的啤酒；
4、起锅倒入适量的食用油，将将油温烧至6成热，然后把裹上面糊的五花肉片，下入油锅中进行炸制，直到炸至表面色泽金黄，外酥里嫩时，即可捞出来装盘，这样脆香酥肉就做好了。
总言之，做好的脆香酥肉，尽量趁热吃，吃的话可以撒上一点椒盐粉，那样吃起来味道更加的美味好吃。