盐碱水不能养鱼。因为大多数鱼都喜欢中性水，部分品种喜欢弱酸性或弱碱性水质。而盐碱水可能含有较强的碱性，可能不适合鱼类生存。
盐碱拉面的配方主要包括：高筋面粉、碱水、盐、水。其中高筋面粉和水的比例为3:1，碱水和盐的比例为3:1。具体制作过程为：先将高筋面粉和水混合揉成面团，静置20分钟后再揉匀，面团能拉成薄膜即可。接着将碱水和盐混合，慢慢加入面粉中，揉成面团，同样静置20分钟。将两个面团搓成细长条，交错编织后切成面条，即可煮食或晾干储存。盐碱拉面口感Q弹劲道，是传统的北方面食之一。
盐碱面是西北地区常见的传统面食，主要特点是面条筋道，口感爽滑。盐碱面的处理主要包括和面和煮面两个步骤：
1. 和面：
首先，将面粉倒入盆中，加入适量的食用盐和食用碱。盐能增加面团的筋度，使面条更筋道；碱则能改善面条的延展性和韧性，使面条更爽滑。然后，逐渐加入水，边加水边搅拌，直到面粉完全吸收水分，形成面团。注意，加水的量要根据面粉的吸水性来调整，以免面团过干或过湿。
接下来，将面团放在案板上，用手揉搓，使面团更加光滑有弹性。然后，将面团盖上湿布，醒发一段时间。醒发的目的是让面团充分松弛，使面条更加筋道。
2. 煮面：
将醒发好的面团擀成薄片，然后切成细条，即为盐碱面。将切好的面条放入沸水中煮熟，注意火候要控制得当，以免面条过火影响口感。煮熟后，将面条捞出，沥干水分，装入碗中。
最后，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、醋、辣椒油等，搅拌均匀即可食用。
需要注意的是，盐碱面的口感和筋度与盐和碱的用量有很大的关系。一般来说，盐的用量为面粉重量的1%-2%，碱的用量为面粉重量的0.5%-1%。具体的用量可以根据个人口味和实际情况进行调整。同时，煮面的火候也要控制得当，以免面条过火影响口感。