胡琴码通常使用的牛角材质有水牛角和黄牛角。这两种材质各有优缺点，具体选择取决于个人喜好和演奏风格。
水牛角通常被认为是用于制作胡琴码的最佳材料之一。它具有优美的纹理和颜色，非常坚固耐用，具有出色的音质和演奏特性。同时，由于水牛角比黄牛角稀有，价格较高。
黄牛角虽然比水牛角便宜，但它仍然是制作胡琴码的常见材料之一。黄牛角较为坚硬，相对不易加工，但是也具有良好的音质和演奏特性，对于某些演奏家来说，甚至更适合他们的演奏风格。
综合来看，水牛角和黄牛角都可以用于制作胡琴码，并且都具有出色的音质和演奏特性。因此，选择哪种材料制作胡琴码主要取决于个人的喜好和需求。
对于炒牛肉而言，最适合的肉质是嫩而不老的牛肉，因为这样的牛肉口感细嫩，易于入口，而且不易老化，炒后更具有弹性和鲜美的口感。
建议选择鲜嫩有弹性的里脊肉或眼肉为主，炒之前可先将肉片切成薄片或丝。另外，选择有一定脂肪的肉块，可以使炒出的牛肉更加鲜嫩美味，同时也防止肉干。
在炒制过程中，可根据个人口味加入适量的生姜、蒜末和辣椒等调味品，提升炒牛肉的风味。
洛阳红品种国色天香。
洛阳红，是洛阳市种植面积最大的一个牡丹品种，它的花色是紫红色，花蕊为黄色。其植株十分高大，长势强健，多分枝，成花率高，一株能开上百朵，花好似樱落满身。花繁叶茂，正好长在世人的审美上，因此又有“新花后”之称。