1、准备食材，牛尾骨洗净，放入清水中浸泡，多浸泡一会儿，把里面的血水浸泡出来。2、白萝卜去皮，切成滚刀大块，不要切太小，否则炖的时候容易炖碎，同时切葱段与。

3、锅中加入适量清水，加入牛骨，加入一段葱与两个姜片，加入一勺料酒，。

第一步：首先将牛排骨切成大小均匀的小块，然后放在一个大碗中，倒入适量清水浸。

第二步：冷水下锅，给牛排骨，约煮沸3分钟捞出，再用温水清洗干净牛排骨表面的。

第三步：胡萝卜削去皮，切大块备用，玉米洗净，同样切大块备用，山药削去皮切大。

如果用棒骨、牛筋来煲的话,可不可以再加200克牛肉或牛腩,味道超级好。当然,不舔加肉汤也是很好喝的。