国企央企职工是否能够买断需要根据具体的公司政策来决定。一般来说，国企央企在员工离职时会根据个人的工龄和公司政策给予一定的买断补偿。但是具体的买断条件和标准可能会因公司而异。
一般情况下，买断需要符合公司规定的条件，如退休年龄或工龄等。另外，也要根据国家相关法律法规的规定来执行。因此，想要买断需要向公司人事部门咨询相关政策和流程。
目前国企央企在招聘时普遍要求应聘者具有研究生以上学历，这是因为随着社会经济的发展，对人才的需求也在不断提高，研究生及以上学历通常代表着更高的专业知识和研究能力，能够更好地适应企业发展的需求。
此外，国企央企通常要求应聘者具有较高的学历背景也是为了提高企业的整体素质和竞争力，以更好地适应激烈的市场竞争和国际化的发展趋势。