槽头肉腺体是一种位于哺乳动物口腔内的小的分泌腺体。它们位于舌尖的两侧，通常看起来像是两个小肉眼。这些腺体能够分泌出一种味道浓郁的、黏稠的液体，有时也被称为“唾液腺”。这种液体在口中混合食物，帮助消化，同时也起到增添食物味道、促进食欲的作用。槽头肉腺体在人类和其他哺乳动物中都是普遍存在的，但在不同种类中数量和大小会有所不同。
槽头肉是猪的颈部和头部附近的肉，它具有以下用途：
烹饪用途：槽头肉因其肉质细嫩、含有较多的脂肪和胶原蛋白，在烹饪过程中能够保持肉质的嫩滑和口感的鲜美。
它可以用于制作炖肉、烤肉、卤肉等多种美食。
馅料制作：槽头肉肥瘦不分，肉质较差，通常用来作馅料，或者加工成其他熟食制品。
食品加工：槽头肉也可以被加工成其他产品，如火腿肠、午餐肉等。
槽头肉腺体是一种位于鲨鱼、鳐鱼等软骨鱼类的头部槽内的特化成分，主要通过分泌粘稠液体来形成鳃腔的内膜表面。
它们通常与鳃交替出现，并与鳃腔相连通，起到稳定鳃水流速度、提高水中氧气质量和保护内腔表面的作用。
槽头肉腺体由许多互相联通的腺泡组成，腺泡内含有很多分泌细胞，它们能够分泌出含有糖类、蛋白质、渗透压剂和黏多糖等成分的液体，从而为软骨鱼类的呼吸提供必要的材料和条件。