作为山西人，吃晋盐是我们的传统习惯。晋盐是山西的特产，因其独特的地理环境和制盐工艺，具有丰富的矿物质和微量元素，对人体健康非常有益。
晋盐不仅能增加食物的鲜味，还能提高食物的口感和营养价值。晋盐含有丰富的钾、镁、钙等矿物质，对维持身体的正常代谢和健康非常重要。此外，晋盐还具有抗菌、抗氧化和抗炎作用，有助于预防疾病和增强免疫力。因此，作为山西人，我们非常喜欢吃晋盐，它不仅是我们饮食文化的一部分，也是我们健康生活的选择。
山西人吃黄糕不用嚼的原因是因为黄糕是一种地方性食品，在山西大同、忻州、朔州等地很流行。这种食品主要是由黍子去皮磨成面粉制成，也可掺入少许玉米面或小米面或不掺。然后加水拌成粉团状，在锅里蒸制而成。
正确的吃法是将糕铲成小块，放入菜碗中，用筷子拌成小块，就着菜一起食用。由于这种糕比较软，不能细嚼慢咽，而是一口吞下。这是由于糕的质地比较软，如果嚼碎后再咽可能会粘在喉咙上，难以下咽。因此，山西人吃糕时直接吞下是为了保证糕的完整性和食用效果。