烤锡纸羊肉的温度和时间主要取决于羊肉的大小和你希望它达到的熟度。以下是一个基本的指南：
1. 预热烤箱至200摄氏度（约392华氏度）。
2. 将羊肉放在锡纸上，确保羊肉被锡纸完全包裹住。你可以添加一些你喜欢的调料，如大蒜、迷迭香、柠檬等。
3. 将包裹好的羊肉放入预热好的烤箱中。
4. 根据羊肉的大小和你想要的熟度，烘烤时间可能会有所不同。一般来说，每磅（约0.45公斤）羊肉需要烘烤20-30分钟。如果你想要中等熟度的羊肉，可以烘烤25-30分钟。如果你想要全熟的羊肉，可以烘烤30-40分钟。
5. 使用食品温度计检查羊肉的内部温度。全熟的羊肉内部温度应达到71摄氏度（约160华氏度）。
6. 从烤箱中取出羊肉，让其在锡纸中休息几分钟，这样可以让肉汁更好地分布到肉中。
家庭烤肉可以选择的肉类有很多，常见的有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、海鲜等。其中，牛肉可以选择牛肋条、牛排等部位；羊肉则以羊腿、羊肋排为主；猪肉可以选用五花肉或者瘦肉；鸡肉则以鸡翅、鸡腿等部位为主；海鲜可以选择虾、鱼等。此外，根据个人口味和喜好，还可以选择其他肉类或者食材，如鸭肉、兔肉、玉米、茄子等。
在选择肉类时，应该根据家庭成员的口味和喜好来决定，以确保烤肉的美味和满足度。同时，在烤肉前应该对肉类进行处理和腌制，以增加风味和口感，例如切块、切片、腌制等。此外，在烤肉时要注意火候和烤制时间，避免烤焦或者不熟的情况发生。