一碗肉皮3碗水熬皮,熬制50分钟即可。猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再进行冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却又可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻等等的。
一碗猪皮，可以放入两碗到三碗的水，因为在煮猪皮的过程中，要慢慢地熬，水也会不断的慢慢地蒸发。
经过一小时熬煮，猪皮软烂，汤汁也变得粘稠了，倒入容器中，经过5到6小时汤汁变化成固体状，切成小条。
然后放入蒜蓉，姜末，辣椒油，香油，向糖调成的汁，淋到猪
做猪皮冻的肉皮和水的比例有不同的建议。结果中建议是4:1，即一斤猪皮加四斤水；结果中建议用高压锅来做猪皮冻时，净猪皮和水的比例为1:3，采用隔水蒸时为1:2，小火慢熬时在1:4.5左右；结果中建议肉皮和水的比例为1:3，即一斤肉皮需要放入三碗水；结果中则建议用1碗肉皮加2碗水的比例来做猪皮冻，可以做出Q弹爽滑、劲道又美味的猪皮冻。因此，做猪皮冻一碗肉皮需要几碗水，具体要看采用哪种方法来制作，建议可以根据自己的喜好和经验来选择合适的比例。