二、方法一：修眉刀刮猪毛
4、 要去除猪头上的猪毛，可以用修眉刀逆着猪毛的方向刮，然后把刮好的猪头放在火上烤，很容易去除。需要注意的是，最好选择比较锋利的修眉刀。
三、方法二：松香去猪毛
5、 松香加热融化后，均匀的涂在猪头上，然后冷却晾干，再把猪头上的毛伸出来就可以拔了，最后用明火烘烤即可。
四、方法三：稻谷去猪毛
6、 用谷壳把整粒米粘在猪的生边上，用手压住纹路和猪毛，然后轻轻滚动，就能轻松地把猪毛从猪头上拔下来。这里要注意，一定是那种带糠的全米。
用料：五花肉500g，孜然粉20g，胡椒粉10g，生姜粉10g，老抽10g，盐5g，糖5g，味精10g。
做法：
1.首先把五花肉洗净后放入冰箱稍微冻硬一些，然后切成薄片备用。
2.然后加入适量的生抽，盐，味精，糖和适量的胡椒面。
3.再加入适量的孜然粉和生姜粉，然后搅拌均匀，放入冰箱腌制2到3小时。
4.烤箱预热10分钟，把烤盘铺上锡纸，把肉片均匀的铺上放入烤箱，上下火200度烤20分中。
主料： 猪头半个
辅料： 盐(适量), 生抽(适量), 老抽(适量), 蜂蜜(适量), 山楂(适量), 大葱(适量), 姜(适量), 八角(适量)
1.把猪耳朵切下来 猪头表面残留的毛用刀刮干净
2.把洗干净的猪头用开水烫一下
3.处理好的猪头放入锅内
4.加入适量盐、生抽、醋
5.再加入适量葱、姜、八角、山楂，添适量水，煮至猪头软烂
6.将煮好的猪头剔掉里面的骨头
7.烤盘铺锡纸，放入煮好的猪头
8.碗里倒适量老抽
9.加一点蜂蜜调成酱汁刷表面用
10.猪头表面均匀刷一层酱汁
11.烤箱200度预热烤半个小时左右，中间可再刷1-2次酱汁，这样烤出来的颜色更好看
12.这是烤好的猪头~
13.烤好的猪头切小块蘸调料享用吧