湖北的书法生在报考省外大学时，可以考虑全国多所开设书法专业的高校。虽然我无法访问具体的大学列表，但一般来说，中国的艺术类院校和部分综合大学都设有书法专业。例如，中国美术学院、中央美术学院、天津美术学院等都是著名的艺术类院校，它们通常都设有书法专业。

为了获得更具体的信息，建议查询各高校的官方网站或咨询相关教育机构，了解各校的具体招生政策和要求。此外，也可以参考教育部发布的艺术类专业招生信息，以获取最新的招生动态。在选择学校时，考虑学校的地理位置、专业排名、师资力量以及就业前景等因素，有助于做出更适合自己发展的选择。