小粉裹粉其实并不是最佳的油炸鱼块的裹粉方法。因为小粉的吸油能力较差，所以用小粉裹粉的话，油炸出来的鱼块可能会比较油腻。
相比之下，更好的裹粉方法是先将鱼块在蛋液中打散，再把鱼块裹上一层面粉和面包糠的混合物，这样可以保证鱼肉的口感和吸油性能都更好。因此，建议不要用小粉来裹粉，而应该选择更合适的裹粉方法。
炸鱼块做汤的做法如下：
1
准备好姜、葱花、干辣椒、八角等食材，将炸好的鱼块和藕块放入锅中翻炒；
2
待炒出香味后放入冷水，然后将鱼块藕块放入锅中煮，待水煮开，汤水发白即可；
3
盛出装盘即可。
另外，油炸鱼块的做法是将炸鱼块从冰箱里取出放盘备用，锅里放清水烧开后放入鱼块和葱段、红辣椒大火烧煮5-10分钟，炖至奶白色汤后加入盐和香菜以及醋即可
主要食材
鱼头400克
辅助食材
生姜3克，鸡蛋1个，普通面粉20克
步骤 1
准备好食材。
步骤 2
鱼头用清水洗净。
步骤 3
姜切末。
步骤 4
放入鱼头、姜、料酒、盐、胡椒粉，拌匀。
步骤 5
再打入鸡蛋，加入面粉，充分拌匀
步骤 6
热锅倒油，油温6成热时，转中小火，依次下鱼头，炸至金黄，捞出，装盘。
步骤 7
撒椒盐粉，拌匀即可。