将泡软的红薯粉条放在切菜板上，用刀将粉条切成所需的长度，通常为3-5厘米。切割时要注意刀口要锋利，以免粉条破碎和边缘不整齐。为了更容易切割，可以用手轻轻拉直粉条，使其更加均匀。
切割完毕后，将粉条放入开水中焯烫一下，使其更加容易烹饪和吸收调味料。如此便完成了红薯粉条的切割，可以根据需要进行后续的烹饪和调味。
红薯粉条在解冻后晾晒的过程中，会在自然界的气候之中慢慢冻干的，不影响它的质量。如果你想要更好的口感，据说晾晒时冰冻过的粉条更好吃。拥有冷库的粉条老化好后进行冷冻，冷冻后的粉条待冰水化去粉条就会一根根的散开，就可以直接晾晒了，因为粉条冷冻过程中会冻出多余的水份，水结成的冰会顺。
在晾晒时，将冷冻过后的红薯粉条摊开，并保持适当的距离以防止粘连。然后放置在通风良好且阳光充足的地方进行晾晒。注意不要将它们直接暴露在阳光下，而是让它们在半阴半阳的环境中晾干。当粉条表面变干即可收回。收回后，应将它们放入密封袋中，并存放在阴凉干燥处以保持其新鲜度和口感。
如果红薯粉条发霉了，建议不要食用，因为霉菌会产生毒素，对人体健康有害。即使将发霉的部分剪掉，也不能保证剩余部分没有受到污染。因此，为了保证食品安全，最好将发霉的红薯粉条丢弃。
如果您发现红薯粉条发霉了，可以采取以下措施：
将发霉的红薯粉条丢弃：将发霉的红薯粉条装入密封的袋子或容器中，然后丢弃到垃圾桶中。
清理存放红薯粉条的地方：将存放红薯粉条的地方彻底清理干净，包括架子、抽屉、柜子等。可以使用消毒液或漂白剂进行清洁，以杀死霉菌。
检查其他食品：如果红薯粉条与其他食品存放在一起，建议检查其他食品是否受到霉菌的污染。如果发现其他食品也受到了污染，应及时处理。
保持食品储存环境干燥：霉菌喜欢在潮湿的环境中生长，因此保持食品储存环境干燥可以有效预防霉菌的生长。可以使用除湿机或干燥剂来保持环境干燥。
总之，为了保证食品安全，一旦发现红薯粉条发霉，应及时丢弃，并采取措施预防霉菌的生长。同时，在日常生活中，应注意保持食品储存环境的干燥和清洁，以预防霉菌的生长。