1、将小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、所有香料分别磨碎，可使用石捣或者飞利浦食品料理机进行加工。
2、将辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱，将虾米干浸软后同样磨碎或剁碎。
3、将峇拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用。
4、将食油倒入锅内烧至6分热时，放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香，待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油，约半小时以上。
5、将糖和盐以及酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可。
1 宁乡口味筒子骨的做法是比较好的2 宁乡口味筒子骨是一道传统的湖南菜品，其特点是口味浓郁，肉质鲜嫩。
做法上，首先将猪骨煮熟，然后加入特制的调料炖煮，使其入味。
最后加入一些蔬菜和香料，提升口感和香气。
3 宁乡口味筒子骨是湖南地方特色菜品之一，其独特的口味和烹饪方法使其备受喜爱。
在制作过程中，可以根据个人口味加入一些特色调料，如辣椒粉、花椒等，以增加口感的层次感。
总之，宁乡口味筒子骨的做法简单易学，味道鲜美，是一道值得尝试的美食。
宁乡口味蛇酱是湖南宁乡地区的传统特色调料，下面是它的制作方法：
步骤：
1. 将鲜蛇头和蛇肉彻底清洗干净，然后切成小块备用。
2. 生姜去皮切片备用。
3. 将锅中倒入适量的清水，加入切好的生姜片，放入蛇头和蛇肉，大火煮沸。
4. 煮沸后转小火慢炖，熬制约2小时，直到蛇肉变得非常嫩烂。
5. 另取一个锅，放入适量清水，将小米辣椒放入煮沸，然后捞出备用。
6. 将煮熟的蛇肉捞出，放入料理机中细细磨碎成肉泥。
7. 将磨碎的蛇肉泥倒入炒锅中，加入适量的小米辣椒和清水，转大火翻炒。
8. 翻炒时加入细盐和适量的鸡精，继续炒匀至蛇肉泥熬制出油。
9. 蛇肉泥中的油熬制出来后，就制成了宁乡口味蛇酱。
10. 熬制好的蛇酱倒入清洁、干燥的密封容器中，放凉后即可保存和使用。
请注意，制作蛇酱时要注意卫生，确认食材新鲜，加入适量的调料和水，翻炒时不要糊底。制作的过程需耐心和经验，建议初次制作可以参考专业人士的指导。