准备原料：挂面150克（各个类型都可以，超市必备），胡萝卜，黄瓜各1根，蒜瓣4-6瓣，准备辅料：豆瓣酱2勺，剁椒酱1勺。在这要提及的是，本道拌面不含任何其余的调味料哦。在做之前，先把胡萝卜和黄瓜切丝备用，蒜瓣切成末备用即可。
第一步：锅中加入300毫升的凉水，大火烧开，随后把挂面放入锅内，沸水模式下煮4分钟即可。在这唯一要提点的就是在煮的过程中适当的搅拌挂面，防止粘锅。因为就算再好的不粘锅，对于面食而言，该粘的时候就会粘。
第二步：准备一个大碗，碗中倒入半碗凉白开外加10个小冰块，随后把煮好的面条捞到碗中“冰镇”。在这要注意的是，建议用筷子捞，不要把热锅中的沸水倒入碗中。这个过程的主要目的是使面条更加劲道，而且可以“阻止面条发福”哦。
第三步：找一个小碗，碗中加入蒜末和一勺剁椒酱，随后以6成热的食用油倒入碗中爆香备用。在这热油的过程笔者就不多介绍了。
第四步：在适当的搅拌“蒜香剁椒”后，加入两勺豆瓣酱（各型各款都可以，按照自己的口味来），而后不停的搅拌30秒即可。
第五步：把面沥下水分，加入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，而后把酱料倒在碗中，不停的搅拌至酱料充分裹匀面条之
胡萝卜酸奶饮是一种健康美味的饮品，制作起来非常简单。以下是一般的制作流程：
1. **准备材料**：准备好新鲜的胡萝卜、适量的酸奶和蜂蜜。
2. **清洗胡萝卜**：将胡萝卜洗净，去皮并切成小块。
3. **榨汁**：将切好的胡萝卜块放入榨汁机中榨取汁液。如果没有榨汁机，也可以使用料理机或者搅拌机将胡萝卜打成泥状。
4. **混合酸奶**：将榨好的胡萝卜汁倒入杯子中，加入适量的酸奶，用勺子搅拌均匀。
5. **调味**：根据个人口味，加入适量的蜂蜜或其他甜味剂，再次搅拌均匀。
6. **冷藏**：将混合好的胡萝卜酸奶饮放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加融合。
7. **享用**：冷藏后的胡萝卜酸奶饮即可享用，口感清爽、营养丰富。
需要注意的是，不同品牌的酸奶口感和甜度可能有所不同，具体操作时要根据实际情况进行调整。此外，可以根据个人口味添加其他喜欢的食材和调味料，创造出不同风味的胡萝卜酸奶饮。