曾国藩在饮食方面一向主张少食、清淡。他深知，脾胃是决定人后天体质的根本。
膏粱厚味、肥鱼大肉，皆可损伤脾胃。因此，曾家的日常饮食，多以蔬菜等素食为主。
曾国藩在饮食方面，更是定下了诸多规矩：如“常食老米粥以疗脾亏”，每餐必喝粥，
曾国藩并没有专门选编一本古代诗集，但是他的诗文被广泛收录于各种出版物中。例如，《曾国藩诗文集》是由岳麓书社在2015年出版的，该书记录了曾国藩的作品，包括诗（附词、联语）、文（附赋）、杂著以及他评点的《鸣原堂论文》和《孟子要略》，共计45万字，被认为是迄今为止收录曾国藩诗文数量最多且完整的曾国藩诗文大全集1。此外，他还留下了如《岁暮杂感十首》、《闻客话里中近事》、《桂湖五首》、《废邱关》、《书边袖石诗集后二首》等多首诗作。