牛肉不新鲜，或是面粉加的太多。做牛肉丸要买新鲜质量好的牛肉，加少许淀粉或面粉，调味后要在盆里使劲搅拌，摔打，时候越长，越Q弹。
做的牙冠与牙齿有缝隙了，有两个办法可以解决：
一个办法：可以重新做一个牙冠，将牙缝变小。
另一个办法：采用补牙的形式，将靠近牙冠这颗牙的接触面，充填补牙材料，以达到减小缝隙的目的。
不会
一般肠衣破了是暴晒导致的，还有可能是因为处理不小心导致的，那这种情况下一般是可以继续食用的，因为此时的香肠只是形态受到了影响，并不影响食用。