在公元前五世纪，法国讲三种语言：希腊语、利古里亚语和高卢语。
然后，罗马人入侵法国并带来了他们的语言：拉丁语。在五世纪时，法兰克人取代了罗马人的地位，在原拉丁语的基础上，加入了自己的词汇和表达，从而创造了罗马语。
查尔曼大帝后来将拉丁语主要用于学校和教会，于是文化程度较高的人说拉丁语而普通群众则说罗马语。
百科全书式法国的作者是丹尼·狄德罗（Denis Diderot，1713——1784），他是法国启蒙思想家、哲学家、文学家、美学家、无神论者。他于1749年因抨击专制制度和宗教神学而被捕入狱，出狱后组织许多思想家编纂《百科全书》，坚持二十余年之久，于1772年完成这一巨著1。该书汇编了崇拜、艺术、芦笋、无神论者、圣经、圣饼、棉、手艺、享受、宗教狂等诸多方面内容。该书被誉为近现代百科全书的鼻祖，是18世纪法国启蒙运动的最高成就之一
法国的官方语言是法语，因此法国人主要是说法语，此外部分法国人也说德语、西班牙语和意大利语等等！
法语作为联合国6种工作语言之一，它被广泛的在国际性社交和外交活动中应用，作为仅次于英语，它不仅是法国的官方语言，而且还是遍布五大洲 的40多个国家和地区的官方语言或通用语言，讲法语的人数估计在1.2亿人口左右。