西安李姐锅贴是一种传统的西安小吃，以下是制作方法：1. 准备材料：猪肉馅、韭菜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、面粉、水、食用油。
2. 将韭菜、大葱和生姜洗净切碎，与猪肉馅一起放入一个大碗中。
3. 加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使调料充分渗入肉馅。
4. 准备锅贴皮：将面粉和水混合，搅拌成面糊状，静置10分钟。
5. 取一张锅贴皮，将适量的肉馅放在中间，然后将皮对折，用手指按压边缘，将锅贴封口。
6. 热锅加入适量的食用油，将锅贴放入锅中，小火煎至底部金黄色。
7. 倒入适量的水，盖上锅盖，中火蒸煮5-7分钟，直到水完全蒸发。
8. 打入一个鸡蛋，用锅铲将锅贴翻面，继续煎至另一面金黄色即可。
9. 可根据个人口味，蘸上自制的调料或者配上酱油、醋等食用。
西安李姐锅贴是一道美味可口的小吃，外酥内软，肉馅鲜美，口感丰富。
它是西安地区的特色美食之一，深受当地人和游客的喜爱。
无论是作为早餐、午餐还是夜宵，都是一道不错的选择。
主料：牛肉60克、米粉（干）80克、黄瓜30克、胡萝卜10、克香菜5克
辅料：牛肉酱2匙、盐2克、酱油2匙、麻油1匙、鸡粉0.5克
步骤：
1.各材料，黄瓜、胡萝卜均切片，干米粉泡15分钟
2.煮沸一锅水，把米粉焯3分钟，捞起待用
3.另煮1碗左右的水，放点鸡粉、盐，把牛肉焯熟，关火
4.把熟牛肉拌上牛肉酱，放米粉里，煮牛肉的水也放米粉里
5.再放黄瓜片、胡萝卜片、香菜，淋入酱油、麻油
6.吃时拌均匀，即可
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