主要取决于其所含硒的含量。在我国，富硒茶的国家标准和地方标准规定，只有当茶叶中的硒含量达到相关的国际标准要求（0.25mg/kg~4.0mg/kg）时，才能称之为富硒茶。
此外，一些知名品牌的富硒茶，如紫阳富硒茶，其硒含量高达 0.26—25.50mg，特别是高硒区生长的茶，硒均值为 6.42mg，不论最大值还是平均值，均为世界之最。
绿茶
富硒茶的外观其实跟其他的茶叶一样，其本质是绿茶，经过后期的加工可以做出白茶、红茶等。
富硒玉芽因为茶叶里面的硒元素含量远高于其它茶叶，这种微量元素达到一定标准时(0.5mg/kg)，营养价值更高。
富含硒的蔬菜有：
香菜，油菜，菠菜，大蒜，胡萝卜，豆角，芦笋，木耳菜，洋葱，蘑菇，花菜等都含有丰富的硒，如果身体出现缺少硒的情况，可以多吃这些蔬菜。