答：茴香牛肉串串的属性包括：
1. 味道独特：茴香牛肉串串的独特的味道是由茴香粉、蒜蓉和其他调料的搭配带给的，口感鲜美。
2. 味浓香：茴香牛肉串串的香味浓郁，从表面上就能够闻出香味。
3. 外焦里嫩：茴香牛肉串串外焦里嫩，表皮烤脆，而牛肉里面又是紧实嫩滑。
4. 美味可口：茴香牛肉串串烹制考究，香味扑鼻，能够满足不少人的味蕾。
食材清单
茴香 1大把 、 普通面粉 200g 、 盐鸡精 适量 、 鸡蛋 1个 、 葱花蒜末 适量 、 干辣椒 5个
烹饪步骤
1 面粉打入一个鸡蛋加一勺盐
2加水搅成稠一点的糊糊静置20分钟
3 再加水焦成稀一点的糊糊
4加入茴香。注：茴香一部分切碎放入面糊、一部分切碎备用
5 锅中刷油。倒入面糊转动锅使面糊均匀、全程小火煎制稍微发黄即可出锅
6 切丝备用
7放入茴香葱花蒜末、盐、鸡精、干辣椒、烧热油浇上去、淋少许香油、抓拌均匀即可
用料
面粉 500克
清水 250克
前腿肉 500g
鲜茴香 300g
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量勺
盐 适量
1、网上买的新鲜茴香，非常的嫩，香味浓郁，把它清洗干净
2、切碎，加少许盐拌匀，然后加一些食用油，用来锁住水分
3、前腿肉剁碎，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油调味，拌匀，备用
4、500克面粉加250克水和30克切碎的茴香叶，放面包机中和好
5、和好的面团醒上10来分钟
6、包上肉馅，加了茴香叶的饺子皮。