首先，准备所需的材料：糯米粉、温水、澄粉（小麦淀粉）、开水、菠菜、食用油、咸蛋黄和肉松。

接着，按照以下步骤进行制作：

将菠菜叶洗净，水烧开加入一点点盐，把菠菜烫熟捞出冷却。

把菠菜放入料理机里面打碎，打的越碎越好。

将菠菜汁过滤掉，留下菠菜泥。

糯米粉加入温水搅成半湿状。

澄粉冲入开水搅成糊状。

将糯米粉与澄粉混合，乘热加入食用油揉匀。

放入容器里，尽量摊薄一点容易熟，冷水上锅蒸25分钟左右，注意观察糯米粉有没有变成有点透明色，如果完全是透明色那就是熟了。

蒸糯米团的时候，把肉松和蛋黄的混合作馅料。

糯米团蒸熟后，拿出来冷却，等糯米团温热后，戴上一次性手套（一定要带手套不然比较黏），抹上一点食用油，反复揉捏成均匀的青绿色糕团。

把馅料包入分好的青团中，搓圆即可。

最后，可以选择蒸或煎的方式来烹饪青团。蒸的话，开水上锅蒸8分钟即可；煎的话，平底锅放少许油，放入青团小火慢煎至两面微黄即可。

以上只是上饶青团的一种做法，不同的地区和家庭可能都有自己的独特做法和口味，您可以根据自己的喜好进行调整和创新。