1、花胶煲鸡总共需要五步，需要两个小时左右的时间，所需要的材料有：母鸭400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许。
2、花胶洗净晾干水分，锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶，等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。
3、炸好的花胶推到锅边控干油，油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状；用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。
4、浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了，鸭斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮，桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用。
5、鸭块焯去血水备用，泡发好的花胶切成小段备用，锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸭块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时，熄火前加盐调味即可。
1 花胶和鱼胶的营养成分区别比较大。
2 花胶主要成分是胶原蛋白，含有较高的蛋白质、钙、镁等营养成分，并且有助于滋润皮肤、保持关节健康等作用。
而鱼胶则是从鱼鳞、鱼皮等提取出来的胶质，富含胶原蛋白、明胶蛋白等营养成分，对于美容养颜、补充胶原蛋白也有很好的功效。
一、用料:花胶、龙骨、海星、姜片、枸杞盐各适量。
步骤 1、准备材料，海星洗干净，花胶泡发好，龙骨清洗干净飞血水待用。
步骤 2、海星预先用温水浸泡半小时
步骤 3、剪开海星
步骤 4、将海星内脏物冲洗干净
步骤 5、冲洗不掉的，顺着水流用手掏出脏物
步骤 6、将泡发好的黄花胶，和所有材料放入炖盅内炖至40分钟，食用前加入适量盐调味即可。