在吃酒的时候，最好选择带有酸甜味的菜肴，如酸菜鱼、酸汤肥牛、酸菜白肉等。这样的菜肴可以刺激口腔，增加食欲，促进消化，减轻饮酒后的胃部不适感。
同时，辣味菜肴也是不错的选择，可以促进身体的新陈代谢，减少酒精的残留，有助于降低对身体的伤害。当然，具体的选择还需要根据自己的口味和习惯而定，酒菜搭配的成功与否，与酒饮者的情绪是否畅快、气氛是否热烈也有一定的关系。
在传统的酒席文化中，舅舅坐的位置可能会有特定的称呼，但具体的称呼可能因地域、文化和习俗的不同而有所差异。以下是一些可能的称呼：
1.上席：上席是酒席中较为重要的位置，通常是留给长辈或贵宾的。舅舅作为长辈或重要的亲属，可能会被安排坐在上席。
2.主宾位：主宾位是指酒席上主要宾客的位置，用于表示对宾客的尊重。如果舅舅被视为主要的宾客，他可能会坐在主宾位上。
3.长辈位：有些地方可能会专门设置长辈位，让年长的亲戚坐在这个位置上，以显示对长辈的敬重。
需要注意的是，这些称呼并不是固定的，可能会因地区、家庭习惯和具体场合的不同而有所变化。在一些酒席上，座位的安排可能更加灵活，取决于主办方的安排和宾客之间的协商。
此外，现代社会的酒席文化也逐渐多样化和个性化，人们对于座位的称呼和安排可能不再遵循传统的规则，而是更加注重舒适和交流的便利性。